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Marco Medaglia

Marco Medaglia

Marco Medaglia Executive chef
Angelini Restaurant del Kowloon Shangri-La Hotel
Presidente del CIM – Chef italiani nel Mondo

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Paolo Antinori

Paolo Antinori

Paolo Antinori Chef di cucina presso l’ Hotel Ristorante “Il Fortino Napoleonico”

Vice Presidente dell ‘Associazione Provinciale Cuochi Ancona

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Antonio Tardi

Antonio Tardi

Antonio Tardi, Marco Polo Chef De CusineAntonio Tardi

Shangri-La’s Far Eastern Plaza Hotel, Taipei

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Igles Corelli

Igles Corelli

Igles Corelli Chef patron  ristorante Atman       Ricette : Spinosini con Carciofi, Polvere di Cavolo Viola e Salsa Cruda di Gamberi Spinosini fritti con funghi e polpettine di fagiano (Pg 132 “Selvaggina – Nuovi sapori in cucina”) Spinosini fritti con funghi e polpettine di capriolo  (Pg 108 “In cucina con Igles Corelli” Le ricette e i […]

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Gian Nicola Colucci

Gian Nicola Colucci   Executive Chef/Manager presso Four Seasons Hotel St. Louis e Chef presso Hotel Danieli, Venice   Precedentemente: Four […]

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